花样黄油曲奇#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，黄油室温软化

• 步骤 2：

  用电动打蛋器低速打散黄油

• 步骤 3：

  黄油中加入盐，香草精和糖粉，继续低速打发黄油至材料完全混合

• 步骤 4：

  蛋液分两次加入黄油中，中速打发融合完全才可以加下一次，全部蛋液完全融合，黄油发白即可

• 步骤 5：

  加入过筛后的低粉和奶粉，翻拌至没有干粉即可（此时可预热烤箱，上下火170度）

• 步骤 6：

  惠尔通2D花嘴装入一次性裱花袋内

• 步骤 7：

  利用高杯子撑起裱花袋，把曲奇面糊装进裱花袋内

• 步骤 8：

  排走裱花袋内的空气，将面糊往前推到裱花嘴内

• 步骤 9：

  在模具内顺时针挤出面糊，收尾在中间处向下轻压一下再提起即可

• 步骤 10：

  惠尔通4B花嘴装入另一个新的一次性裱花袋内，用同样的方法装入面糊，排走空气

• 步骤 11：

  在模具上挤出面糊，顺时针小范围边挤边往上提，收尾时向下轻压一下再提起即可

• 步骤 12：

  把烤盘放入预热好的烤箱中层，因为两种造型的曲奇厚度不一，所以烘烤是时间也不同，2D花嘴挤出来的曲奇烘烤时间是12分钟左右，4B花嘴挤出来的曲奇烘烤时间是15分钟左右，主要看上色程度

• 步骤 13：

  在面糊中加入蔓越莓碎，就可以做出另一种口味的曲奇，这个花纹是有惠尔通21号花嘴按W形挤出来的

• 步骤 14：

  同一种面糊，用不同的花嘴就可以得到不同的造型

• 步骤 15：

  同一种面糊，用不同的花嘴就可以得到不同的造型

• 步骤 16：

  同一种面糊，加入不同的配料，就可以得到不同口味的曲奇

• 步骤 17：

  同一种面糊，加入不同的配料，就可以得到不同口味的曲奇