摩卡蛋糕#我的烘焙不將就#的做法步骤

• 步骤 1：

  150g黃油室溫軟化備用

• 步骤 2：

  咖啡粉、可可粉

• 步骤 3：

  攪拌均勻

• 步骤 4：

  牛奶加熱

• 步骤 5：

  倒入攪拌好的咖啡粉中，晾涼備用

• 步骤 6：

  黃油打發最終狀態

• 步骤 7：

  雞蛋液打散備用

• 步骤 8：

  雞蛋液分次加入黃油中，攪拌均勻

• 步骤 9：

  攪拌最終狀態

• 步骤 10：

  加入晾涼後的1/3的咖啡液，攪拌均勻

• 步骤 11：

  篩入1/2的麵粉，攪拌均勻

• 步骤 12：

  再加入1/3的咖啡液，攪拌均勻

• 步骤 13：

  再篩入1/2的麵粉，攪拌均勻

• 步骤 14：

  再加入最後1/3的咖啡液，攪拌均勻

• 步骤 15：

  最終攪拌狀態，顆粒狀是咖啡粉

• 步骤 16：

  找25*25的放盤、墊上油紙

• 步骤 17：

  倒入蛋糕糊

• 步骤 18：

  烤箱180度提前預熱10分鐘，烤40分鐘

• 步骤 19：

  烤好的狀態，我20分鐘時蓋了錫紙

• 步骤 20：

  切塊，配上一杯咖啡，美美下午茶