抹茶粉的用处非常多,除了按照日本茶道的方式饮用外,还可以做成各种各样的食品,如冰淇淋、蛋糕、面包、糖果等···
而我最喜欢的就是抹茶曲奇,只需加入少少,抹茶粉的香味就非常浓郁了,比起原味,抹茶味的曲奇香酥不腻,好吃极了~~
这次用的是纯蛋黄方子,酥到掉渣~~~
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步骤 1:
黄油室温软化到软膏状,加入盐,用打蛋器稍微打发一下,颜色变浅一点点就可以了
步骤 2:
分两次加入细砂糖,用打蛋器最低档把细砂糖打匀,不用打的太过
步骤 3:
接着加入蛋黄和香草精,继续用打蛋器最低档打匀即可
步骤 4:
低筋面粉和抹茶粉过筛分两次加进去
步骤 5:
然后用刮刀切拌混匀,不要搅拌过度
步骤 6:
放入裱花袋
步骤 7:
挤入烤盘
步骤 8:
放入烤箱中层,上下火预热150度,烘烤约30分钟即可