馒头鸡肉堡+胡萝卜人参果甜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  头天晚上准备:胡萝卜洗净去皮切块，上笼蒸熟，晾凉后入冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  小米、人参果分别洗净，浸泡过夜。

• 步骤 3：

  鸡脯肉横向片成1厘米左右厚的两片(鸡腿肉剔骨成片)，用刀背将肉两面十字花拍松。

• 步骤 4：

  放入料酒、盐淹制，表面撒葱花，用保鲜膜覆盖入冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  第二天早晨:将头天晚上淹制的鸡肉入锅蒸10分钟;准备好的胡萝卜、人参果、小米放入料理机打成浆。

• 步骤 6：

  米浆倒入锅中，加入足量的水烧开，放入冰糖小火煮10分钟。

• 步骤 7：

  西生菜(生菜)洗净控水。

• 步骤 8：

  水果切块装盘。

• 步骤 9：

  糯米粉装盘，鸡蛋加1g盐打散，面包糠倒入碗中。

• 步骤 10：

  取出蒸好的鸡肉，取掉葱，对半切成小块。

• 步骤 11：

  馒头(面包)中间片开，上锅蒸热(面包可入烤箱150度热5分钟)。

• 步骤 12：

  将鸡肉按糯米粉、鸡蛋液、面包糠的顺序裹好。

• 步骤 13：

  放入油锅中小火炸至两面金黄。

• 步骤 14：

  出锅控油。

• 步骤 15：

  馒头热好取出，其中一片抹上沙拉酱，摆上西生菜和鸡块，盖上另一片。

• 步骤 16：

  馒头装盘，甜汤盛出，配上水果，完成。