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步骤 1:
用料:蚕豆250克、蒜薹250克、红甜椒 1个、盐 适量、糖 适量、水淀粉 少许
步骤 2:
蒜芯洗净,掐去头,切成段。蚕豆只取豆米,先剥外皮,再剥掉内壳,这道菜还会用到甜椒,去籽后切成小块。
步骤 3:
接下来把蒜芯和豆米过一下水,锅中水烧开后,倒入蒜芯和豆米,等水重新沸腾后就捞出来。
步骤 4:
然后热锅起油,待油冒烟,下甜椒炒一下,再倒入豆米和蒜芯,翻炒均匀,加一点盐、糖调味,出锅前淋入少许水淀粉勾芡,脆嫩的青蛙抱玉柱就做好了。
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