香甜芒果派#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  冷冻的黄油提前10分钟取出，切丁

• 步骤 2：

  加入低粉，用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒

• 步骤 3：

  加入糖粉、盐和冰水，搅拌至无粉粒即可，无须揉至光滑，装进保鲜袋内送冷藏静置30分钟

• 步骤 4：

  此时开始制作布丁馅，鸡蛋内加入细砂糖，搅拌至糖融化

• 步骤 5：

  加入纯牛奶，搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入淡奶油，搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入蜂蜜，混合均匀

• 步骤 8：

  取出冷藏的面团，在硅胶垫上撒上一层低粉，把面团擀圆擀薄

• 步骤 9：

  用锡纸包住派盘的底部和四周，以防派馅液体流出

• 步骤 10：

  把面块放入派盘中，抖动几下使面块贴住派盘，再用手指轻压使面片紧贴派盘，去除边缘，用叉子扎孔

• 步骤 11：

  铺上一张锡纸，放上豆子

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱中层，170度烤10分钟，拿掉豆子后继续烤5分钟

• 步骤 13：

  此时可以切芒果粒

• 步骤 14：

  取出烤好的派皮后，放入芒果粒

• 步骤 15：

  然后倒入派馅

• 步骤 16：

  进预热好的烤箱中层，170度烤30分钟