龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  将主料中的全部材料放入面包机内，运行一个IMIX程序，选择30分钟

• 步骤 2：

  程序结束后，选择发酵程序，时间50分钟，使面团发酵至2倍大

• 步骤 3：

  将红豆馅和肉松混合，形成馅料

• 步骤 4：

  酥皮中的黄油软化后，加上糖粉混合，用橡皮刮刀翻版均匀

• 步骤 5：

  分两次加入酥皮中的鸡蛋液，打发至泛白色

• 步骤 6：

  加入酥皮中的奶粉和低粉，拌成团

• 步骤 7：

  用保鲜袋装着冷藏1小时

• 步骤 8：

  取出面团，排气后分成8份，滚圆松弛20分钟

• 步骤 9：

  将2个面团分成36小份，30份滚圆做头和脚，6份搓长做尾巴

• 步骤 10：

  取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形

• 步骤 11：

  将面团放入模具中，把乌龟头、乌龟脚和尾巴放在适当的位置

• 步骤 12：

  把酥皮分成6等份，压扁后放在乌龟包上，做龟壳，，盖上保鲜膜放进烤箱中进行二次发酵，30分钟（也可常温发酵）

• 步骤 13：

  二发后，用小刀划出花纹，然后刷蛋液

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右

• 步骤 15：

  可爱的小乌龟

• 步骤 16：

  可爱的小乌龟

• 步骤 17：

  可爱的小乌龟

• 步骤 18：

  可爱的小乌龟