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自制五香牛肉干（微辣）收藏
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所需食材
- 牛里脊肉 500g
- 小葱 2根
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 5个
- 八角 1个
- 桂皮 1片
- 干罗勒碎 少许
- 花椒 1小把
- 生抽 2勺+1勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 半勺
- 糖 2勺+1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 孜然粉 2勺
- 食用油 1勺+1勺
- 五香粉 少许
自制五香牛肉干（微辣）的做法步骤
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步骤 1：
准备好腌料
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步骤 2：
牛肉用清水漂白后洗净，切长条，用清水洗净后，挤干水分。加入葱姜、大蒜、八角、小米椒、桂皮、干罗勒和花椒，加2勺生抽、2勺黄酒、1勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油、2勺白糖和1勺黑胡椒粉后用手抓匀。
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步骤 3：
加入腌料拌匀，腌一晚上
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步骤 4：
第二天，去掉腌料。热锅凉油，下生姜片，下牛肉，断生即可。夹出牛肉条，加盐、生抽、五香粉、孜然粉、白糖和食用油，拌匀，放入金烤盘，烤箱160度，15分钟之后取出翻面，再烤15分钟即可。
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步骤 5：
成品图
小贴士
1，用食用油取代了原方的麻油，喜欢麻油的朋友再改回去即可。2，孩子们不能7辣椒，所以用五香粉取代了辣椒粉。3，一定要切长条，因为烤了之后会缩短。
