青菜豆渣窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  豆渣、荞麦面、玉米面、酵母。（芹菜叶没照在一起，呵呵，因为我忘了）

• 步骤 2：

  家里没有豆浆机，用榨汁机也很好。加入水和泡了一晚的黄豆，用量方面自己酌情，没必要太教条。也没必要为了做什么就要把所有工具买一个遍，那样只会觉得自己的厨房中永远少一样。

• 步骤 3：

  打好的豆浆过筛，把里豆渣分出来，我过了三遍。

• 步骤 4：

  榨汁机做出来的，豆渣也很细腻

• 步骤 5：

  玉米面、荞麦面、酵母与豆渣混合拌匀，不需要加水了，豆渣里含有水分，在和的过程中如果觉得太干也可以加点温水。

• 步骤 6：

  使用烤箱发酵功能，60分钟左右。烤箱下层放一盆热水。

• 步骤 7：

  芹菜叶洗净切碎备用

• 步骤 8：

  发酵好的面混入芹菜叶

• 步骤 9：

  揉成窝头，放入加了凉水的蒸锅里。窝头没必要揉的很完美，毕竟不是专业厨师。

• 步骤 10：

  窝头中间留个小洞，呵呵，是这个意思就成。

• 步骤 11：

  大火出蒸汽后转中火15分钟，关火闷5分钟左右开盖

• 步骤 12：

  菜窝头做好了，很喜欢啊，我的最爱主食