6寸芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离，分别用两个碗装蛋黄和蛋白

• 步骤 2：

  把奶酪隔水融化与蛋黄进行搅拌均匀（依次加入每个蛋黄），接着与牛奶、黄油搅拌均匀，最后把蛋糕粉过筛后一起加入搅拌。

• 步骤 3：

  加入3滴柠檬汁把蛋白用打蛋器进行打发，打到湿性打发就可以了，就是蛋白有小尖尖就行了。

• 步骤 4：

  把打发好的蛋白与搅拌好的面糊进行搅拌，上下翻拌。

• 步骤 5：

  搅拌均匀，直到看不到蛋白。

• 步骤 6：

  把蛋糕模子用锡纸包一圈（我用的是6寸的），把搅拌好的面糊倒入模子里，用力震几下，震出大气泡。

• 步骤 7：

  烤箱下方烤盘内加入7分满的水，180度预热10分钟后，放入蛋糕模子进行烘烤。

• 步骤 8：

  烘烤15--20分钟，蛋糕长高了，接着160度烘烤15--25分钟，基本可以了。温度根据自己的烤箱大小调节。

• 步骤 9：

  新鲜芝士蛋糕好了

• 步骤 10：

  一口气能吃一个