蝶舞花香鸡肉蔬菜粥#美的女王节#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  大米在冷水浸泡30-60分钟。

• 步骤 3：

  西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

• 步骤 4：

  将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

• 步骤 5：

  泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

• 步骤 6：

  汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

• 步骤 7：

  用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入少许食盐和西兰花煮熟关火。

• 步骤 8：

  鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

• 步骤 9：

  蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

• 步骤 10：

  蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

• 步骤 11：

  模具在蛋黄饼上切出小花。

• 步骤 12：

  剩下的蛋黄饼切成细长条。

• 步骤 13：

  将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

• 步骤 14：

  蛋白饼切成圆形。

• 步骤 15：

  将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。

• 步骤 16：

  煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

• 步骤 17：

  将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草，鸡蛋花放在西兰花上即可。

• 步骤 18：

  成品图。