私房酱牛肉#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛腱子肉浸泡过夜出血水，倒掉血水不要

• 步骤 2：

  切两半锅入锅中大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。

• 步骤 3：

  把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。

• 步骤 4：

  所有的调味料

• 步骤 5：

  锅内重新倒水，放入所有调料，大火煮开后改中火炖约1.5小时。

• 步骤 6：

  捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。

• 步骤 7：

  凉透了切片会比较好切！

• 步骤 8：

  吃不完的可以冷冻储存，吃前一天提前解冻即可。