私房酱牛肉#春天就酱吃# by 歇歇歇洛克 - 菜谱

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浏览 108934 收藏 24 时间 1小时以上配菜(中级)

酱牛肉要经历2次冷却过程，第一次是撇沫之后，放冷水中浸泡5min，另一次是炖煮了1.5小时后，拿出来冷却风干2小时，这样做，酱牛肉的口感才劲道。

以前做酱牛肉只用生抽和老抽，这次加了些豆瓣酱和干辣椒，口感更丰富～拿给我我一位来自湖南的老师吃都赞不绝口呢！

歇歇歇洛克 2017年03月11日发布

最近热爱mealprep，也就是提前备餐，把喜欢的食材都准备好，第二天上班就能带着，通常我都是带沙拉～蛋白质当然是酱牛肉出现得较多，为啥呢?简单呀！无油呀！

为啥叫它私房，因为它有我的味道呀～

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