配酱才经典的鱼香肉丝#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒、胡萝卜、黑木耳清洗干净

• 步骤 2：

  青椒去蒂切成细丝，胡萝卜去皮切丝，黑木耳去蒂切丝

• 步骤 3：

  肉丝用盐巴、酱油、蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉上浆腌制10分钟

• 步骤 4：

  豆瓣酱一勺、郫县辣椒一勺、葱姜蒜切末

• 步骤 5：

  取一个小碗，放入酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉兑成料汁

• 步骤 6：

  热锅入油，放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色即可盛出备用

• 步骤 7：

  胡萝卜丝用油煸炒变色，盛出备用

• 步骤 8：

  青椒丝也用油煸炒变色，盛出备用

• 步骤 9：

  在此热锅入豆瓣酱、郫县辣酱超香放入葱姜蒜末超香

• 步骤 10：

  在放入黑木耳丝煸炒，因为黑木耳需要多炒一会

• 步骤 11：

  1胡萝卜丝、青椒丝、肉丝全部放入锅中翻炒

• 步骤 12：

  因为都提前熟过了不需要翻炒很久，即可放入调好的酱汁翻炒出锅即可