千层牛肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切小块备用，提前要用清水浸泡至少2小时泡出血水。

• 步骤 2：

  浸泡牛肉的时候，猪肉搅碎加料酒，用料酒，一品鲜简单腌渍一下。

• 步骤 3：

  然后把所有肉放到料理机加葱打成肉泥，适当的加点水，否则肉馅太厚。

• 步骤 4：

  搅拌好的肉馅拿出来加盐，白胡椒粉说着一个方向继续搅拌成泥，然后保鲜膜密封好静置半小时。

• 步骤 5：

  到时间后加香油再见到搅拌一下。

• 步骤 6：

  面团很简单，直接中筋面粉加纯净水搅拌成一个柔软的面团，面团一定要软，水的比例适当调整下。

• 步骤 7：

  面团成型后密封后也要梳理至少半小时，这个可以跟肉馅交叉进行。

• 步骤 8：

  面团准备好后分成8个小面团。

• 步骤 9：

  如果你是木头的面板，面板就涂抹一层油再做面皮。

• 步骤 10：

  抹油后可以直接擀面皮。

• 步骤 11：

  家里有硅胶面板的可以直接来，如果想做非常薄的话，可以撒一点高筋面粉。

• 步骤 12：

  肉馅涂抹四分之三，多少就看个人喜欢了。

• 步骤 13：

  没有肉馅的位置划开一刀。

• 步骤 14：

  折一下。

• 步骤 15：

  再折一下。

• 步骤 16：

  合上去。

• 步骤 17：

  接缝处简单捏一下，防止煎的时候出汤汁。

• 步骤 18：

  电饼铛用刷子简单的刷一层油，把牛肉饼放上去就可以了。

• 步骤 19：

  我的电饼铛一下4个，正好2锅。

• 步骤 20：

  反正都煎一下就可以出锅了，喜欢软一点的就上下一起煎。

• 步骤 21：

  咬一口里面软，外面酥。