夜雨剪春韭 --- 烙韭菜盒子啦！的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜一扎，择净，洗干净充分沥干水分；

• 步骤 2：

  和面：一半面用开水和，一半面用冷水和，然后两个面团揉均匀了，和成耳垂般软的面团，盖起来饧一会；

• 步骤 3：

  鸡蛋3个，炒熟，剁碎；

• 步骤 4：

  鲜虾半斤，剥壳，切丁；

• 步骤 5：

  韭菜加几勺橄榄油，拌均匀，拌入鸡蛋碎和鲜虾丁，然后加盐调好味；

• 步骤 6：

  面团揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，加入馅儿，包成半圆形的盒子；

• 步骤 7：

  平底锅加热，调成最小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅！