小贴士

第一次尝试写菜谱，竟然连在哪传菜谱，都找了半天。因为没传过菜谱，过程图也就没拍，以后改进。这次用的大虾是阿根廷红虾，个头太大，就把虾仁分了段。我通常在炒虾仁前都会把处理过的虾头先放油里炸脆，虾头里的卵磷脂和虾红素就会融进油里，这样炒出的饭颜色特别好看，鲜美。没买到豌豆，就用毛豆代替了，因为觉得大了，就对半切开了。