清明果，在我老家叫“jie”的做法步骤

• 步骤 1：

  把艾草叶摘下叶子，用清水洗净。

• 步骤 2：

  烧开一锅水，加入小苏打，把艾草叶放入锅中烫熟，盖上锅盖煮一会，待熟了之后捞起，锅里煮过的水不要倒掉，小火候着待用。注意！艾草叶一定要用热的，放凉了口感不好！

• 步骤 3：

  把刚捞起的艾草叶和米粉放入揉面盆中，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  如果太干一定要用锅里烫的艾草水加入再和面，每次加少许，没有固定量（一次加多了怕太粘）。

• 步骤 5：

  一直米粉揉到细腻不粘手为止。

• 步骤 6：

  掐一节面团，捏成一饼！

• 步骤 7：

  放入馅，包成自己喜欢的形状！

• 步骤 8：

  蒸锅里放上打湿的蒸布，把包好的清明果一个个排放整齐，大火蒸15分钟左右。

• 步骤 9：

  最后开盖，手沾冷水捞出放入盘中就好了，美味呈上！