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步骤 1：
豆角切丝下锅焯水，焯水时小放点盐，那样焯出豆角绿油油
步骤 2：
油开放蒜沫、干辣椒后马上倒入豆角，炒时颠勺，使豆角均匀受热，3分钟放耗油再炒，出锅前放盐、鸡精，点入生抽。
步骤 3：
下饭菜完工
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茄子炒豇豆
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