榴莲千层的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋3个、白砂糖60g、纯牛奶500ml、吉士粉5g、低筋面粉200g混合搅拌均匀……

• 步骤 2：

  有颗粒不需要过筛，用电动打蛋器低档搅拌，颗粒拜拜，面糊就会很细腻……

• 步骤 3：

  加入隔水融化的40g黄油，搅拌均匀……

• 步骤 4：

  开小火，加热平底不粘锅……

• 步骤 5：

  舀一勺面糊转动锅底，让面糊均匀摊在锅底……

• 步骤 6：

  面皮鼓起大泡，就可以卷起面皮，摊平放在案板上，直到所有的面糊煎完……

• 步骤 7：

  用碗沿形状切出圆形面皮……

• 步骤 8：

  淡奶油300g+糖粉30g隔冰水高速打发，榴莲肉用料理机打成细腻的果肉泥，将两者混合……

• 步骤 9：

  取一张漂亮的面皮放在转台上，背面朝上，抹一层榴莲奶油馅，不要太厚，不然后面千层高起来容易倒，再放一张面皮，直到所有的皮用完，记住最上面一层要留一张最善良的哦…

• 步骤 10：

  可以留些面皮和馅做成榴莲班戟……

• 步骤 11：

  千层做好以后放在冰箱冷藏4小时……

• 步骤 12：

  班戟可以吃起来了……

• 步骤 13：

  可爱的大白装饰，完美＝0＝