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口味猪脚收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪脚 500g
- 桂皮 一块
- 盐，生抽，老抽 适量
- 大蒜 两颗
- 冰糖 40g
- 料酒 适量
- 干辣椒 4个
- 花椒 适量
- 白芝麻 5g
- 葱末 少许
口味猪脚的做法步骤
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步骤 1：
开水煮沸，把猪脚下水汆烫，去掉余沫，捞出备用
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步骤 2：
配料准备就绪
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步骤 3：
热锅下油，丢入姜蒜干辣椒段花椒炒香，倒入猪脚，加料酒生抽老抽盐，翻炒均匀，加开水没过猪脚，加冰糖桂皮，大火煮沸，盖上锅盖转小火慢炖40分钟
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步骤 4：
出锅，撒上芝麻葱末即可。
小贴士
如果喜欢吃软烂一点的，可以先用高压锅压烂再进行后面的步骤
