香茅鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净沥干水

• 步骤 2：

  鸡腿斩成小块，同时将红葱头处理干净，切碎，备好香茅粉

• 步骤 3：

  鸡肉和葱头放入大盆里，撒些香茅粉、盐

• 步骤 4：

  搅拌均匀，腌制20分钟

• 步骤 5：

  小葱洗净去头尾，生姜去皮洗净，葱头和葱叶分开切段，生姜切片

• 步骤 6：

  热锅，倒入食用油，下葱头部分爆香

• 步骤 7：

  倒入腌制过的鸡腿肉煸炒片刻

• 步骤 8：

  炒至鸡肉表面焦黄色，调入酱油、少许蚝油

• 步骤 9：

  加上姜片，翻炒均匀

• 步骤 10：

  调入适量清水、遮上锅盖焖煮20分钟左右

• 步骤 11：

  煮至汤汁剩下少许，倒入葱叶拌匀即可

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图