鳕鱼蔬菜蒸的做法步骤

• 步骤 1：

  鳕鱼洗净后切片。因为是给低月龄宝宝吃的，一会儿要用搅拌机打泥，这里就稍微处理下就好，主要为了腌制方便。除了鳕鱼，其他无刺少刺的鱼肉都可以选择。在切鱼片时就要仔细将鱼刺挑出。

• 步骤 2：

  挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。

• 步骤 3：

  小油菜洗净后切去根部。

• 步骤 4：

  放入沸水里，先焯茎，再焯叶，一分钟左右后捞起沥干。

• 步骤 5：

  装入搅拌机里，把腌制好的鱼肉也放入，加入适量清水一起打成泥糊。

• 步骤 6：

  胡萝卜切细丁，加入打好的泥糊里。胡萝卜很容易蒸软，为了给小宝宝的辅食增加“颗粒感”，特地没有加入搅拌机一起打泥。

• 步骤 7：

  加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。面粉用普通面粉即可。鸡蛋的添加顺序之前也介绍过几次了，先尝试添加蛋黄，宝宝接受良好就可以紧接着尝试添加蛋白，不必等到一岁以后。如果宝宝对蛋白过敏，那这里就只加蛋黄好了。如果担心泥糊过于粘稠，还可以适当加一点水。

• 步骤 8：

  在方形容器四壁刷上一层植物油，方便脱模。倒入泥糊。选择方形是为了一会儿可以切成块装，方便喜欢用手探索食物的宝宝抓握。

• 步骤 9：

  冷水上锅，取一个比容器大的盘子倒扣覆盖住，防止水蒸汽回流影响成品和口感。大火煮开后转中火，蒸15分钟。

• 步骤 10：

  切成合适的大小，就可以啦～

• 步骤 11：

  这道荤素结合的鳕鱼蔬菜蒸口感非常软糯，即使没有长牙的宝宝也可以练习用牙龈的咬合来嚼碎。