自制肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜里脊肉洗干净顺着纹理切块。

• 步骤 2：

  凉水下锅焯水。

• 步骤 3：

  水开后撇去浮沫捞出。

• 步骤 4：

  将所有调料倒入碗里成料汁，姜切片备用，可放一些大葱，家里没有我没放。

• 步骤 5：

  炒锅里放少量油，油五成热放入姜片和香料炒出香味将肉放入翻炒。

• 步骤 6：

  翻炒几下放入料汁，冰糖，肉上色后加淹没肉的水中小火炖40分钟捞出。

• 步骤 7：

  将炖好的肉放凉装入较厚的袋子里用肉松锤敲打出茸。

• 步骤 8：

  平底不粘锅里放少量油油五成热将肉放入小火不断翻炒，炒干量凉用料理机打一下即可。

• 步骤 9：

  将做好的肉松放入干净封密的玻璃瓶里保存。