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步骤 1:
准备食材。猪蹄切块,用热水焯去血水,拔掉没有去除干净的猪毛。
步骤 2:
热勺冷油,油温上升时加入冰糖,炒成焦糖色。
步骤 3:
放入猪蹄、葱段、姜片花椒、八角翻炒上色。
步骤 4:
加热水,水淹没过猪蹄。大约四五十分钟后,用筷子戳一下猪蹄,能戳透的话,转大火开始收汁。
步骤 5:
QQ的猪蹄看起来是不是很有食欲呢?成品图。
步骤 6:
成品图。
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