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麻辣鸡丝收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 鸡胸脯肉 1块
- 生姜 4片
- 香葱 2根
- 料酒 2勺
- 麻辣酱汁：
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 辣椒油 1勺
- 白芝麻(熟)
- 花椒油 1勺
- 白糖 1/3勺
麻辣鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
把醋，生抽，辣椒油，花椒油，白芝麻，白糖放入碗中搅拌均匀，调成汁备用。
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步骤 2：
锅中做水，加入鸡胸，姜片，香葱，料酒，大火把水烧开后，转中小火闷煮15分钟，至成熟。
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步骤 3：
把鸡胸肉捞出，马上放入凉水中，让其自然凉(想要鸡胸肉好吃不柴，这一步不能省哦，一热一冷，能有效的锁住鸡肉里面的水份)。
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步骤 4：
顺着鸡胸的条纹，用手撕成丝。
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步骤 5：
淋上料汁
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步骤 6：
吃时拌匀即可
