豆沙北海道吐司#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种的做法：20g的高粉和100g的水放入锅中搅拌均匀，小火加热至浓稠关火。

• 步骤 2：

  汤种放凉后倒入面包桶内，加入淡奶油、牛奶，打一个鸡蛋。（牛奶加入量根据面粉的吸水性来哈）

• 步骤 3：

  称取高筋面粉，对角线放入盐和白糖，中间放入酵母。

• 步骤 4：

  开始第一次和面程序。

• 步骤 5：

  程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。

• 步骤 6：

  程序结束后，面团可以扯出薄膜即可。

• 步骤 7：

  室温进行一发。

• 步骤 8：

  发好的面团拿出来排气。

• 步骤 9：

  分成三份，揉圆后松弛15分钟左右。

• 步骤 10：

  拿一份面团擀开，压薄底部，抹一层豆沙。

• 步骤 11：

  从上至下卷起来。

• 步骤 12：

  做好所有的，放入吐司盒中。

• 步骤 13：

  烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 步骤 14：

  发至模具的7~8分满后取出。

• 步骤 15：

  用竹签扎眼排气，加盖吐司盖。

• 步骤 16：

  预热烤箱，上下火+热风循环，200度40分钟左右。

• 步骤 17：

  烤好的吐司倒扣在烤架上放凉。

• 步骤 18：

  完全放凉后切片。

• 步骤 19：

  配一点儿蔬菜沙拉，熟鸡蛋。

• 步骤 20：

  丰盛的早餐~

• 步骤 21：

  O(∩_∩)O哈哈~

• 步骤 22：

  开吃啦~