银鱼蔬菜饼
参考月龄：12个月以上
今天给大家做一款简单易上手的薄饼，几乎没有任何烹饪难度，只要将食材切碎和面粉搅拌下，再上锅蒸一蒸就可以了，非常适合带娃时间紧张的宝妈制作。上手简单可不代表营养少哦，这款薄饼里含有丰富的不饱和脂肪酸、软磷脂等补脑益智的营养元素，此外还含有较多的蛋白质、钙、铁和多种维生素，营养密度也很高哦。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
银鱼蔬菜饼 宝宝辅食微课堂收藏
浏览 130630
收藏 130
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 芦笋 10克
- 木耳 10克
- 胡萝卜 10克
- 中筋面粉 20克
银鱼蔬菜饼 宝宝辅食微课堂的做法步骤
-
步骤 1：
首先我们准备好需要的食材
-
步骤 2：
胡萝卜、芦笋焯水后切成小碎粒。
-
步骤 3：
木耳切得更碎一点，银鱼切成小段。
-
步骤 4：
将银鱼、胡萝卜、芦笋、木耳、面粉和一个鸡蛋混合搅拌。
-
步骤 5：
搅拌均匀后的状态如上图。如果太干就稍微加一点水，如果太稀就稍微加一点面粉，但都要一点点加哦。 PS：如果想要调味，可以在这一步加入适量盐。
-
步骤 6：
取一个宽口的盘子，底部垫上一张硅油纸或刷一层食用油，倒入面糊后抹平，倒扣一个盘子，冷水上锅。
-
步骤 7：
大火煮开后转中火蒸20分钟。
-
步骤 8：
蒸好后稍稍冷却，用不锈钢勺沿着内壁划开，倒扣脱模。
-
步骤 9：
切成适合宝宝手抓的大小就可以啦。
-
步骤 10：
撕开来给大家看下性状，木耳、胡萝卜和芦笋是带点小碎粒的，但口感又很软烂，银鱼是夹在中间的，咬一口都是满满的营养哦。
小贴士
Tips：辅食小贴士
1添加の小要领
● 食材中的莴笋、木耳相对不易软烂，所以要切得细碎一点，蒸的时间要长一点。要是宝宝的消化能力不好，也可以先煮熟再使用。
● 银鱼是软骨鱼类，小银鱼几乎看不到鱼骨、鱼刺，宝妈们可以放心的给宝宝添加。
2黄妈说...
用同样的做法，可以搭配出不同的花样。食材中除了鸡蛋和面粉之外，银鱼可以换成其他鱼肉或禽肉，蔬菜可以根据家里现有的替换，这样宝宝既不会吃腻，膳食也会更均衡。
3黄妈爱叨叨
关于工具：
1-宽口盘会更容易脱模。盘子最好是用耐高温的材质，家里的陶瓷盘也是可以的哈。
2-盘子上垫硅油纸也是为了方便脱模，宝妈们也可以用刷油的方式代替哦。
关于制作：
除了鸡蛋和面粉之外，其他配料都可以替换，但配料的总量最好不要超过一个鸡蛋的重量，否则口感会差一点。（配料是指鸡蛋和面粉之外的食材）
