胡萝卜小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜一根，去皮，切片，蒸熟，控干水份。

• 步骤 2：

  用勺子捣捣碎。取130克胡萝卜碎备用。

• 步骤 3：

  用筷子将除了黄油、酵母外所有的材料搅均，直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-30分钟，拿出醒好的面，加入酵母粉，稍微揉成团就将面团移到案板上揉。一两分钟面团就光滑了，这时可以摔打面团了；（摔面团也是有方法的，不会的看可以看：牛奶小餐包，里面的视频），揉出膜后盖保鲜膜室温发酵1.5至2倍大。发酵好后的面团插孔不回缩，发酵完毕。 tips： 面包机揉面：除黄油外所有材料放入面包机，先放液体，最后面粉挖坑埋酵母。和面20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面10分钟

• 步骤 4：

  取出挤压排气，均分成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 5：

  取一个松弛好的面团，擀开。一侧压薄边。

• 步骤 6：

  卷成长条状。

• 步骤 7：

  将其如图等距切开。

• 步骤 8：

  依次做好摆入烤盘。

• 步骤 9：

  放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大。 tips： 可以放在封闭的空间（比如泡沫箱、微波炉、烤箱等等），里面放两杯温水提高温度湿度。天冷水凉的比较快，及时更换

• 步骤 10：

  表面刷薄薄的全蛋液，中间点上白芝麻，放入充分预热了5-10钟的烤箱，中层，上下管200度烘烤12分钟。

• 步骤 11：

  出炉转至冷却架放凉后密封保存即可。

• 步骤 12：

  出炉，软妹子，金灿灿好诱人！

• 步骤 13：

  吃不完的面包，放凉后及时密闭存放，能有效防止面包风干延缓面包老化。面包保存是不可以放冰箱冷藏和保鲜哦）