菠菜团子沾酱#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主材：欣和六月香(豆瓣酱5勺、甜面酱2勺)，大葱、姜。

• 步骤 2：

  葱、姜切末，豆瓣酱和甜面酱搅拌均匀。

• 步骤 3：

  准备两个鸡蛋打散，加10ml料酒搅拌均匀。

• 步骤 4：

  热锅凉油，倒入鸡蛋液。

• 步骤 5：

  用筷子快速打散蛋液,这样鸡蛋会炒的很碎,这是个小窍门。扒拉几下蛋液成型就盛出备用，喜欢老的就多炒一会。

• 步骤 6：

  余油下葱碎，炒出香味再放姜末。

• 步骤 7：

  葱姜翻炒均匀。

• 步骤 8：

  放入酱，酱和油混合好了，再放入水适量，多炒一会。

• 步骤 9：

  待水和酱混合均匀了，酱汁浓稠了，再放炒好的鸡蛋碎。

• 步骤 10：

  混合均匀，再炒一两分钟，鸡蛋炸酱就做好了。下面介绍菠菜团子做法。

• 步骤 11：

  准备菠菜，在清水里泡一会，洗净。

• 步骤 12：

  捞出控水，剪去头部老梗儿。

• 步骤 13：

  刀切成细碎。

• 步骤 14：

  放半匙盐，用手反复揉搓一会，菠菜叶子蔫了。

• 步骤 15：

  逐步放面粉。

• 步骤 16：

  一点点拌匀，调成浓稠状，可成团。

• 步骤 17：

  团成菠菜团。

• 步骤 18：

  菜团子放在盘里，隔水置于高压锅，上汽十分钟即好。

• 步骤 19：

  点缀点枸杞，装盘了。

• 步骤 20：

  夹一个小团子，蘸点炸好的鸡蛋酱，我们的菠菜也可以这样吃哦！