椰子饭是海南特色美食之一，外部是椰肉，里面是糯米，加上特殊的香料放在锅里面蒸很久，是海南传统农家小吃。以前旅行时吃过一次，一直难忘它的美味。现在椰子水果店里也很普遍，就试着做了海南小吃椰子饭，自己做的，不保证非常正宗。我用的是紫糯米，再加些自己喜欢的食材，更加营养丰富。香甜软糯的紫米饭，带着淡淡的椰子清香，太美味了。