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泡菜乱刀肉收藏
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所需食材
- 猪瘦肉 150g
- 什锦四川泡菜 300g
- 干辣椒 3个
- 蒜 2瓣
- 花椒 少许
- 姜片 少许
- 生抽 15ml
- 油 20ml
泡菜乱刀肉的做法步骤
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步骤 1：
准备原料
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步骤 2：
将什锦四川泡菜（萝卜、白菜、酸豇豆）切成小丁。猪瘦肉洗净，剔去筋膜后，先切成片，再切成条，最后切成小丁，乱刀粗剁成肉末（不宜剁得过细）。
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步骤 3：
锅中倒入少许油烧热，放入姜片和肉末煸炒出香味后，拨到一边，倒入余下的油烧热，投入蒜片、干辣椒和花椒爆香
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步骤 4：
放入泡菜丁，大火拌炒，调入生抽炒匀即可。（泡菜已有咸味，不用再放盐。如果觉得咸味不够，可以淋入一点泡菜水。）
这是一道充满街头烟火气息，名字听来豪爽，吃起来却口感细腻、味道丰富的超级下饭菜！
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