蛋酱菠菜卷#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗干净，六月香豆瓣酱

• 步骤 2：

  菠菜放热水焯水，捞出控干水备用

• 步骤 3：

  鸡蛋4只，加点水淀粉搅拌均匀，放少许盐

• 步骤 4：

  锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出

• 步骤 5：

  另外4只鸡蛋在锅里炒熟，焯好的菠菜切碎

• 步骤 6：

  加入六月香豆瓣酱

• 步骤 7：

  香油搅拌均匀

• 步骤 8：

  将搅拌好的蛋酱菠菜，摆在蛋皮上

• 步骤 9：

  然后卷起包裹起来

• 步骤 10：

  全部做成这样

• 步骤 11：

  然后（拍粉拖蛋粘面包糠）拍上干淀粉

• 步骤 12：

  放在蛋液中滚一圈（这个拖到蛋液中那个环节没有拍照，因为手上都是蛋液，时间太长的话会撒开的）浑身裹上面包糠， 两边用香菜梗（在锅里烫一下），扎起来（避免撒开）

• 步骤 13：

  锅里放多点油炸蛋酱菠菜卷

• 步骤 14：

  炸好后取出，去掉香菜梗

• 步骤 15：

  斜切成段

• 步骤 16：

  春天小柳树也发芽了，黄瓜皮做个小柳树叶，用火腿肠做了小鸭子

• 步骤 17：

  装盘