红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉洗干净，切成小块，山楂片冲水洗干净。

• 步骤 2：

  盆里加入凉水，五花肉，放一大勺料酒，浸15分钟。

• 步骤 3：

  将山楂片和浸好的五花肉放入锅里,加入足量的水至少高过肉块2厘米以上。

• 步骤 4：

  大火烧沸30分钟，中间不断用勺撇去表层浮沫。

• 步骤 5：

  转小火保持微沸状态烧1.5小时。

• 步骤 6：

  转入炒锅中放入一大勺老抽。

• 步骤 7：

  中火烧30分钟到汤汁收浓。

• 步骤 8：

  锅中放入冰糖，烧到汁浓，加盐，最后淋香油出锅即可。