（百度）榛蘑一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。
榛蘑用来炖鸡汤食用，今天用来包饺子吃也别有风味。
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东北榛蘑猪肉馅饺子收藏
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所需食材
- 猪肉 340g
- 干榛蘑 20g
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 橄榄油 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
东北榛蘑猪肉馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
肉馅放入酱油、料酒、橄榄油、生姜末腌制；榛蘑温水泡发洗净（若是新鲜的榛蘑就焯一下水）
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步骤 3：
把榛蘑切碎；放入葱碎、花椒或五香粉、、盐、食用油和一起。
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步骤 4：
拌匀
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步骤 5：
饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
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步骤 6：
这是包好的一部分
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步骤 7：
水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
小贴士
馅里也可以配一些黑目耳
