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花朵口袋馒头&熊猫肉包收藏
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所需食材
- 中筋粉 适量
- 细砂糖 适量
- 奶粉 适量
- 酵母 适量
- 纯牛奶 30g
- 菠菜叶子 适量
- 可可粉 适量
- 越桔果酱 适量
- 肉糜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 花雕酒 适量
- 六月鲜红烧酱油 适量
- 生菜叶子 三片
- 芝士片 三片
- 火腿 适量
花朵口袋馒头&熊猫肉包的做法步骤
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步骤 1：
酵母温水化开后，倒入中筋粉筷子搅匀成棉絮状后扔到面包机里和面半小时。
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步骤 2：
分别准备菠菜团，果酱团，可可团。菠菜叶子开水煮熟后，拿搅拌机搅碎成菠菜泥加入面粉中；果酱加入面粉中；可可粉加入面粉中。
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步骤 3：
揉匀盖上保鲜膜，隔热水发酵。
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步骤 4：
面包机里的白面团取出放锅内，盖上保鲜膜隔热水发酵。
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步骤 5：
拌馅：将肉糜，葱姜蒜末，花雕酒，蚝油，盐，酱油拌匀后，用筷子沿着一个方向搅圈，放置片刻开始包。取出发酵好的面团，分成小剂子，搓圆拿擀面杖擀开，中间放入馅，从边缘开始捏剂子包匀，先上个四色包子。
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步骤 6：
将白面团取出擀成牛舌装，中间刷油，两边留白，对着牛舌面团，叉子压两边使面团口袋处黏住，磨具刻花朵和叶子面片，沾水贴在口袋上。
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步骤 7：
按第5步做包子方法填馅搓圆后整形，褶子向下收口，取可可面团做成熊猫耳朵，眼睛，鼻子样粘水贴上，熊猫肉包就完成了。
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步骤 8：
所有包子放锅中隔热水后二次发酵蒸10分钟后，不要马上开锅，焖5分钟开盖，这样不会塌掉。切火腿，口袋馒头中间夹一片生菜，一片芝士片，口袋馒头就着粥，早上给你满满的元气！
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步骤 9：
再来张特写拼图。
小贴士
掌握好发面技巧，其余都是拗造型的事。
晚上有果酱，榨了菠菜汁，翻出家里还有的可可粉，琢磨着没好好做顿早餐了，就来了兴致，早餐吃的好，人一天心情都舒畅。
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