超薄春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水烧开后晾10分钟，烫水加盐融化后和面，面和水的比例为2：1，和好醒15分钟；

• 步骤 2：

  醒面时间准备配菜；

• 步骤 3：

  面醒好后在面板上揉成光滑面团，搓成长条，然后分成约20克/个的剂子；

• 步骤 4：

  将面剂擀成比饺子皮薄一些的面皮；

• 步骤 5：

  每张面皮的正反面都刷上一层薄薄的油，第一层和最后一层单面刷油即可；

• 步骤 6：

  将刷完油的所有面皮摞在一起，擀成面饼，一定要正反面轮换着擀，否则会造成饼的薄厚不一；

• 步骤 7：

  擀完后上锅蒸10分钟；

• 步骤 8：

  蒸好后晾几分钟后把饼一层层分开，薄薄的；

• 步骤 9：

  卷上自己喜欢的菜，开吃！

• 步骤 10：

  好吃！