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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一斤
- 味精 一勺
- 干辣椒 一撮
- 豆瓣酱 一勺
- 油辣子 一勺
- 植物油 一勺
- 纯净水 一碗
娇艳欲滴的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块。
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步骤 2：
炒锅洗净，擦干水渍，上灶点火，控干水分。入油、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味乘出。
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步骤 3：
炒锅洗净，擦干水渍，上灶点火控干水分。倒入盘内调料，搁味精、豆瓣酱、油辣子各一勺翻炒三秒，火转小候。掺水，下豆腐，大火煮干水分，翻炒均匀。
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步骤 4：
装盘。
小贴士
【四人份】
【豆腐一定得是内酯豆腐，口感问题无法将就。并且，无需翻炒，下水散漫堆中间静置待汤汁收干直接舀出】
翻开采购单，先期计划菜单时赫然在列的本是酿豆腐，谁料，呵呵…
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