辣炒花甲#樱花味道#

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所需食材

  • 20克
  • 香葱 3根
  • 蚝油 30克
  • 白糖 3-5克
  • 豆瓣 20-30克
  • 蒜粒 20克
  • 姜未 5克
  • 小米椒 10个
  • 白酒 少许

小贴士

慢炖花甲时不要使劲翻动,等花蛤遇热后会一个个张开口,翻动力度大花蛤肉会从贝壳中掉下来,影响菜品颜色

雁羽美膳 2017年03月17日发布
我是北方人,对海鲜这类食物有一些小抵触,因为什么呢!平时总觉得海里产的这些贝壳有泥沙做起来麻烦,也就在春节前后,和朋友一起聚会在饭店尝试着吃了两次,这一吃不打紧吃上瘾了,现在每周买上二、三斤左右的鲜花甲,自己在家泡上两天吐沙后,用小米椒配上佐料,炒上它几份味道鲜美的花甲吃
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