江苏酒酿饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把面皮的食材倒入碗中，用筷子挑成絮状。

• 步骤 2：

  和成光滑的面团

• 步骤 3：

  放在温暖的地方发酵1倍大(单纯的酒酿发酵，所以比较慢，大约四个小时，如果想要快一些的话就加2克酵母粉)

• 步骤 4：

  趁着发面的时间把馅料做好 把芝麻放入干锅中，小火炒香炒熟，放入料理机中打成粉，倒入碗中，加糖，香油拌匀备用。

• 步骤 5：

  把发好的面排气，分成35克一份。

• 步骤 6：

  撒上干粉防粘，用擀面杖擀成面皮。

• 步骤 7：

  放上馅料，收口。

• 步骤 8：

  用擀面杖擀薄(不要太厚，不容易成熟)

• 步骤 9：

  放入抹油的锅中小火烙至两面微黄

• 步骤 10：

  成品