山东蝴蝶豆沙卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好的食材

• 步骤 2：

  把中粉、砂糖、酵母放入盆里，加入果汁和面

• 步骤 3：

  和成光滑的面团

• 步骤 4：

  放在温暖处发酵至两倍大，我用的烤箱低温发酵50分钟

• 步骤 5：

  把发酵好的面团压扁排气，再揉圆松弛10分钟，把面团擀开，擀成长方形

• 步骤 6：

  对半切开成两块，一块抹上豆沙馅，空出一头不要摸

• 步骤 7：

  把另一块再盖上后用擀面杖擀干

• 步骤 8：

  从下往上卷起来，留下尾部不卷，再均匀地切成小段，我切了16个

• 步骤 9：

  取2个卷背对拼在一起，中间用筷子夹紧，再用手捏出4个角

• 步骤 10：

  把整好的蝴蝶卷放入垫上油纸的蒸笼里

• 步骤 11：

  再发酵20分钟

• 步骤 12：

  冷水上锅蒸15分钟后，不要马上开盖再焖5分钟即可