北京醋溜苜蓿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料；

• 步骤 2：

  将羊肉顶刀切片；

• 步骤 3：

  将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、淀粉、20克蛋液、食用油抓拌均匀备用；

• 步骤 4：

  准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用；

• 步骤 5：

  炒锅内放入食用油，油温六成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用；

• 步骤 6：

  炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒至羊肉片变色后称出备用；

• 步骤 7：

  炒锅内放入食用油，油温五成热放入葱姜丝炒香；

• 步骤 8：

  再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。

• 步骤 9：

  鲜香下饭菜

• 步骤 10：

  好香啊！