广式蜜汁叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  猪颈肉洗净沥干水分，我选猪颈肉是因为它口感脆而不韧

• 步骤 2：

  用这种叉将猪颈肉叉出洞，为了入味。

• 步骤 3：

  用叉烧酱、柱侯酱、海鲜酱拌匀，涂抹在猪颈肉上，我洒了些干罗至叶，腌一晚上，如果没时间至少腌2小时

• 步骤 4：

  入烤箱，汁不加入，200度烤20分钟，反面再烤20分钟，刷上蜂蜜烤5分钟，反面刷一次烤5分钟。出炉后彻底晾凉才能切薄片。

• 步骤 5：

  腌肉的汁和烤叉烧流出的油汁，加200ml水和1勺蜂蜜，煮至稠即可，用于点沾叉烧。

• 步骤 6：

  成品