鹌鹑蛋土豆烧排骨#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材大合影（肋排买的时候就让人家给剁碎）

• 步骤 2：

  先煮鹌鹑蛋，水开了以后煮5分钟关火

• 步骤 3：

  煮鹌鹑蛋的时间把土豆去皮切成粗条用水泡上

• 步骤 4：

  鹌鹑蛋煮好以后用凉水过一下好剥皮

• 步骤 5：

  剥好的鹌鹑蛋用厨房用纸擦去外面的水分备用

• 步骤 6：

  土豆条焯水一分钟捞出晾凉

• 步骤 7：

  晾好的土豆条用厨房用纸吸去多余的水分备用

• 步骤 8：

  水里放点料酒把排骨焯一下

• 步骤 9：

  焯好的排骨用凉水冲洗干净备用

• 步骤 10：

  炒锅内放油开始炸土豆条，炸至金黄色捞出

• 步骤 11：

  土豆条炸完以后接着炸鹌鹑蛋，同样炸至金黄色捞出

• 步骤 12：

  这是炸好的土豆条和鹌鹑蛋

• 步骤 13：

  大葱切段，蒜瓣一切两半，生姜切片，干红辣椒掰两半

• 步骤 14：

  准备好的半成品

• 步骤 15：

  用刚才炸土豆条和鹌鹑蛋的油，爆香葱姜蒜和干红辣椒

• 步骤 16：

  倒入排骨翻炒一下

• 步骤 17：

  放冰糖

• 步骤 18：

  翻炒至冰糖完全融化，排骨有点上色

• 步骤 19：

  加一小碗开水，调入老抽上色

• 步骤 20：

  砂锅底部放5个小米辣

• 步骤 21：

  把炒锅里的排骨带汤汁一起倒进砂锅里，烧开以后中火炖半个小时

• 步骤 22：

  半个小时以后看看，如果水有点少就再添一点，放盐调味，继续炖20分钟

• 步骤 23：

  一共炖了50分钟之后，排骨已经熟了，放进之前炸好的土豆条和鹌鹑蛋，炖5分钟让土豆条和鹌鹑蛋入味，放鸡精调味

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  放几根香菜叶子做装饰，我家宝贝不停的说:妈妈不要拍照了，我口水流了一地......哈哈哈！小妞吃了两碗米饭还意犹未尽