紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯洗净，切块，上锅蒸。

• 步骤 2：

  蒸熟后再去皮好去。

• 步骤 3：

  撵成泥（干的话可以放点水），晾凉。

• 步骤 4：

  放半袋酵母，拌匀。

• 步骤 5：

  放面粉，大概3勺，和的时候加温水，因为紫薯会发干，所以可以多加点水。

• 步骤 6：

  面和的稍微硬一点，盖盖儿，坐等发面。

• 步骤 7：

  发快2小时，成之前2倍大即可。

• 步骤 8：

  撒面粉，揪成小块儿。

• 步骤 9：

  擀成长条。

• 步骤 10：

  切成小段。

• 步骤 11：

  屉布上再盖层塑料袋，醒半小时之后，上锅蒸。

• 步骤 12：

  蒸20来分钟，出锅。