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孜然爆炒鸡胗#樱花味道#收藏
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所需食材
- 鸡胗 50克
- 青椒 半个
- 洋葱 15克
- 胡萝卜 10克
- 植物油 2勺
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 盐 1勺
- 大蒜 1瓣
- 孜然 半勺
- 鸡粉 少许
孜然爆炒鸡胗#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
鸡胗洗净，切去多余的部分
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步骤 2：
横向片成片
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步骤 3：
在80°左右的热水中焯一下，沥净水份，切丝。备好其他材料
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步骤 4：
热锅热油，爆香蒜片，下胡萝卜和洋葱稍炒一下，再下青椒炒至断生
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步骤 5：
下鸡胗丝，加盐、料酒、生抽、孜然粉，快速翻炒
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步骤 6：
鸡胗丝的芯变成粉色即可，不要炒太久，丝状很容易熟，炒老了会变硬，就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉，炒匀即可
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步骤 7：
细节图
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步骤 8：
成品图
鸡胗切丝，口感更脆，还有孜然的香气和爽口的青椒洋葱，下饭下酒都不错
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