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步骤 1:
准备一个西葫芦和粉丝一把,我用的是龙口绿豆粉丝,在炒制的过程中不容易糊锅。
步骤 2:
粉丝先用热水泡软。
步骤 3:
切好辣椒,葱蒜。
步骤 4:
西葫芦切丝。
步骤 5:
热锅涼油放蒜爆香,再放一勺豆瓣酱炒出红油,放西芦炒软,放入粉丝翻炒,调入辣椒,生抽,盐炒两分钟,起锅前放葱花和几滴芝麻油。
步骤 6:
成品。
西葫芦含水量高,炒制过程中不需要另外加水,喜欢的话也可加鸡蛋或虾仁炒哦。
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