蒜苗干子回锅肉#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净放清水里，加入姜片烧开，洒一勺料酒，煮至里外熟透捞出晾凉。

• 步骤 2：

  五花肉去皮切片（也可不去皮，随人爱好）不要切太薄，煸时易碎。

• 步骤 3：

  干子斜切成薄片，姜切丝，蒜切片。蒜苗掐小段，在沸水里焯下捞出。

• 步骤 4：

  锅烧热，放少许油滑锅，下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多，舀一部分出来另做它用）。

• 步骤 5：

  把肉片扒到锅边，下入姜丝蒜片爆香，再下入豆瓣酱炒匀。

• 步骤 6：

  把肉片和佐料炒匀。

• 步骤 7：

  下入蒜苗翻炒至稍软。

• 步骤 8：

  下入干子继续翻炒，并加入适量清水，让干子吸收汤汁滋润起来。

• 步骤 9：

  加入适量生抽和少许白糖，翻炒几下收汁关火。

• 步骤 10：

  荤素搭配，味美下饭。

• 步骤 11：

  成品图。