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步骤 1:
羊肉切块,准备好其他材料
步骤 2:
羊肉汆水,沥净备用
步骤 3:
锅中倒入高汤、水和少许油,加少许盐、十三香、葱花和羊肉,大火煮开后,撇去浮沫,把羊肉炖软烂
步骤 4:
倒入掰成小块的馍,大火烧开
步骤 5:
煮三五分钟,让馍块儿饱吸汤汁
步骤 6:
加入冷水泡好的粉丝,稍待片刻后盛出
步骤 7:
洒少许香菜,可搭配辣椒酱和糖蒜食用
步骤 8:
细节图
汤汁要多放一些,像我拍照的时候,汤汁被馍吸收了一些,要趁热吃,不然就坨了。