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步骤 1：
锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒
步骤 2：
旺火时，加鸡块下锅快速煸炒
步骤 3：
加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色
步骤 4：
锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖
步骤 5：
加入香菇
步骤 6：
大火转中火焖煮30—40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤
步骤 7：
开吃
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