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玉米蒸饺收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋粉 200克
- 猪瘦肉 300克
- 玉米 200克
- 生粉 5克
- 香葱 50克
- 橄榄油 3ml
- 盐 3克
- 生抽 2ml
玉米蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
1.将韭菜洗干净控水，切成0.3厘米长的段，猪肉洗净，切成碎末。 2.将猪肉末放入盆内，加入料酒、适量的酱油、精盐，拌匀，腌渍片刻后放入韭菜段，加入香油、剩余酱油、精盐、姜末、味精，搅拌均匀，即成馅料。 3.将锅内倒入适量水，用旺火烧沸后将玉米粉徐徐撒入，边撒边搅拌，待玉米粉撒完，水也干了，起锅放在案板上，稍凉，加入面粉，搓匀。 4.将面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成面皮，将馅料，放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成饺子形。 5.将饺子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟至熟，即可食用。
